Lettre de la poire - Poires séchées

Histoire de la Marque

Les poires Nijisseiki, cultivées dans les sols fertiles de Kyoto, ont ressuscité comme une saveur à la fois nostalgique et nouvelle. À une époque où les poires rouges douces prédominent, la poire verte Nijisseiki, avec son acidité rafraîchissante et sa douceur délicate, reste un goût mémorable et spécial. Cultivées dans le nord de Kyoto, les poires Gold Nijisseiki sont tranchées comme des feuilles de papier à lettres, puis séchées lentement à basse température, passant d'une texture croquante à une sensation nouvelle et moelleuse. Avec une douceur modérée, la concentration de la saveur due au séchage apporte un accent rafraîchissant grâce à l'acidité restante. Plus on mâche, plus la douceur s'intensifie, offrant une saveur nouvelle mais quelque peu nostalgique. Une lettre de poire", que l'on peut apprécier morceau par morceau. Accompagnée de thé japonais ou flottant dans du thé noir comme des fruits infusés, elle offre une douceur chaude et délicate pour un moment de détente. Les poires séchées, qui ne dominent pas la saveur, s'accordent très bien avec divers ingrédients. Elles se marient parfaitement avec les bananes ou comme goût subtil dans une soupe de potage. Dégustez lentement le goût des poires transformées par le séchage, comme si vous lisiez une lettre venue du verger.