Découvrez la Cuisine et Culture Japonaise : Où la Tradition Rencontre l'Innovation.

Le « Cheesecake au Four à Base de Bouillie de Riz » de a.myu & village est un cheesecake innovant qui défie la sagesse conventionnelle des douceurs sans gluten. Obtenant une texture moelleuse sans utiliser de blé ni d'amidon transformé, son secret réside dans la « bouillie de riz », un aliment de base familier pour les Japonais. L'inspiration pour cette innovation est venue d'un désir simple d'utiliser des ingrédients naturels et bienveillants dans des repas faits pour la famille. Traditionnellement, les douceurs sans gluten fabriquées avec de la farine de riz ont tendance à être sèches, et obtenir une texture moelleuse implique généralement l'utilisation d'additifs comme l'amidon transformé. Cependant, il y avait la conviction qu'il devait exister une méthode plus naturelle. Cela a conduit à l'idée révolutionnaire de transformer la bouillie en pâte à l'aide d'un mixeur. Grâce aux propriétés adhésives et hydratantes naturelles de la bouillie, une texture moelleuse est obtenue sans utiliser d'amidon transformé, renversant la notion commune selon laquelle les douceurs sans gluten sont sèches. De plus, il est exempt de conservateurs et de parfums, avec un minimum d'additifs, utilisant autant d'ingrédients naturels que possible. Cette délicieuse douceur bienveillante pour le corps est également douce pour le système digestif. Après un an d'essais et d'erreurs, ce cheesecake a été perfectionné, dévoilant non seulement de nouvelles possibilités pour le riz mais aussi en soutenant les agriculteurs locaux. Il utilise du riz soigneusement sélectionné de la préfecture de Saitama. Avec juste une bouchée, vous expérimenterez l'harmonie exquise de la douceur douce du riz et du fromage crémeux. Profitez de cette nouvelle délicatesse naturelle qui fait ressortir la puissance des ingrédients.

L' 'Itsukiboshi' est une marque haut de gamme attribuée à seulement 1% de tous les crabes Matsuba. Même reconnu par Guinness comme 'le crabe le plus cher vendu aux enchères', l'Itsukiboshi de Matsubishi est l'article ultime sélectionné par des artisans experts qui ont réellement remporté l'Itsukiboshi Guinness lors d'une vente aux enchères. Elevé dans les mers riches au large de la côte de San'in, ce titre est donné uniquement à un crabe parfait qui répond à cinq critères stricts, tels qu'une largeur de carapace supérieure à 13,5 cm et un poids supérieur à 1,2 kg, véritable qualité cinq étoiles. La congélation rapide immédiatement après le débarquement scelle parfaitement la douceur exceptionnelle et l'umami délicat du crabe vivant. Dans les eaux spéciales où le courant de Tsushima et les eaux froides se rencontrent, la texture ferme du crabe est façonnée par les mers agitées, et la saveur intense qui se répand dès qu'elle touche votre bouche est inégalée. Il suffit de décongeler pour apprécier la douceur pure en sashimi, une texture délicate en shabu-shabu, ou une saveur parfumée lors de la cuisson au grill. Habituellement fourni à une poignée de restaurants haut de gamme, ce produit est offert en quantités limitées. Découvrez le crabe Matsuba de premier plan du Japon, une expérience à essayer au moins une fois dans sa vie. Un article suprême offrant une élégance inoubliable pour des occasions spéciales ou comme cadeau pour une personne importante.

Élevé dans les riches eaux de la mer du Japon au large de San’in, ce crabe Matsuba est de qualité supérieure. Matsubishi, avec ses 95 ans de tradition, vous propose un produit exceptionnel de taille très grande, sélectionné par l'oeil expert de nos artisans. Dès le premier instant en bouche, vous découvrirez une douceur raffinée et une saveur délicate. Ce crabe Matsuba se développe dans une zone maritime spéciale où se rencontrent le courant chaud de Tsushima et l'eau froide, et supporte les vagues impitoyables, ce qui donne à sa chair une densité et une intensité de saveur incomparables. Immédiatement après sa pêche, il est congelé rapidement à bord pour préserver sa fraîcheur et son goût vivant. La quatrième génération d'artisans sélectionne soigneusement chaque crabe de taille très grande, qui dépasse les critères de certification de l'étiquette de marque exclusive de Matsubishi. Grâce à l'oeil expert des artisans et à la technologie de congélation moderne, nous vous livrons directement le véritable goût du Japon. Savourez la douceur pure en sashimi, la texture délicate en shabu-shabu, et la saveur grillée en yaki-kani. De nombreuses façons de le déguster vous attendent. Il vous suffit de le décongeler pour profiter facilement du goût digne des restaurants japonais chez vous. Partagez un moment de rire avec votre famille en savourant ce plat lors d'une occasion spéciale. En tant que cadeau pour vos proches, c'est un produit exceptionnel qui apportera surprise et émerveillement par sa qualité supérieure japonaise.

Parmi les crabes royaux domestiques élevés dans la mer d'Okhotsk, celui-ci est extrêmement rare, représentant moins de 10 % du marché avec une taille extra-large. Il s'agit d'un produit choisi par l'œil averti de Matsubishi, fort de ses 95 ans de tradition. Sa chair épaisse et consistante se distingue par une texture ferme et une douceur riche. Les crabes royaux nourris de crustacés et de petits poissons, dans les courants froids et riches en nutriments, tels que le courant de Sakhaline de l'Est et le courant de Liman, se développent dans les conditions difficiles des vagues froides et agitées, ce qui affine leur chair et concentre leur saveur de manière exceptionnelle. Ce crabe royal de taille exceptionnelle est rapidement congelé à bord peu après avoir été pêché, préservant ainsi parfaitement sa fraîcheur et sa saveur naturelle. Grâce à l'expertise des artisans et à la technologie de congélation avancée, nous vous proposons un produit ultime alliant rareté et qualité. Nous recommandons de déguster sa chair épaisse en sashimi, en shabu-shabu, ou grillée au beurre à l'ail. Il suffit de le décongeler pour profiter du véritable goût japonais. Cette généreuse portion pour 3 à 3,5 personnes est idéale pour une occasion spéciale en famille ou entre amis. Ce produit extrêmement rare, introuvable ailleurs qu'au Japon, fera également un cadeau précieux pour vos proches.