Fishlle! - Carpaccio à la japonaise

Histoire de la Marque

Ce carpaccio à la japonaise présente une saveur douce de sauce soja magnifiquement équilibrée par l'acidité rafraîchissante d'un ponzu biologique. Après de nombreux essais, cet assaisonnement a été perfectionné pour être universellement attrayant et réconfortant. Les riches saveurs de yuzu, yuko et sudachi biologiques rehaussent subtilement la douceur naturelle et l'umami du poisson. Il suffit de décongeler et c'est prêt à l'emploi, ce qui facilite la création d'un carpaccio à la japonaise authentique avec des condiments comme le shiso ou le myoga, ou un plat style yukhoe. Associez-le à d'autres fruits de mer comme le poulpe pour un luxueux carpaccio de fruits de mer. Alors que l'arôme des agrumes remplit légèrement le nez, la douceur fraîche du poisson se répand dans le palais, laissant une profondeur agréable de sauce soja en arrière-goût. Le poisson utilisé est sourcé localement, souvent invisible hors des villes de pêche, et généralement non vendu en raison de sa taille ou de la quantité pêchée—c'est le poisson « trop bon pour être gaspillé ». Traité manuellement le jour même de son débarquement et congelé instantanément à -30℃ pour conserver sa fraîcheur. Seuls des assaisonnements sans additifs sélectionnés pour leur origine sont utilisés, garantissant sécurité et sûreté. Fishlle a utilisé plus de 50 espèces de poissons et plus de 307 tonnes cumulatives de poissons sous-utilisés. Ce plat spécial non seulement a un goût délicieux mais contribue également à réduire le gaspillage alimentaire et soutient les pêcheurs locaux.