OYAOYA - Poireaux de Kujo séchés

Histoire de la Marque

Les poireaux de Kujo séchés de OYAOYA sont séduisants avec leur douceur grillée comparable à du maïs, un goût qui ne peut être savouré avec des poireaux de Kujo frais. Le séchage fait disparaître la piquante caractéristique des poireaux, laissant place à une douce saveur et un goût riche qui se déploient dans la bouche à chaque mastication. Lorsqu'ils sont chauffés, ils deviennent encore plus tendres et ajoutent une profondeur et une savoureuse umami aux soupes et aux riz cuits. Les poireaux de Kujo sont les plus anciens légumes de Kyoto aimés depuis plus de 1300 ans depuis l'époque de Nara. Cultivés dans le sol riche du nord de Kyoto, ils sont utilisés à leur apogée en hiver, quand ils prennent de l'épaisseur et deviennent plus doux. Ils sont cultivés par Etchie Farm à Kyotango, Kyoto, visant une agriculture respectueuse de l'environnement et des gens, en utilisant du compost maison pour une production sans pesticides. Pas besoin de réhydratation, ils peuvent être appréciés facilement comme garniture pour la soupe miso ou les nouilles instantanées, ou comme accent dans les omelettes roulées. De plus, les ingrédients sont des légumes non conformes. Ces légumes, destinés à être jetés pour des questions d'apparence et de forme, sont réinventés comme un 'nouveau délice du champ'. Non seulement délicieux, c'est un produit spécial qui soutient les producteurs et contribue à la réduction du gaspillage alimentaire.