日本海山陰沖の豊かな海で育った最高級松葉蟹。95年の伝統を持つ松菱が、職人の眼により選び抜いた特大サイズの極上品です。 口に含んだ瞬間に広がる、上品で深い甘みと繊細なうま味。山陰沖の対馬暖流と冷水が交わる特別な海域で、厳しい荒波にもまれながら育った松葉蟹は、身の締まりと味の濃厚さが格別です。水揚げ後すぐに船上で急速冷凍処理を施すことで、鮮度を落とさず活きたままの風味を完全に封じ込めています。 4代目目利き職人が一匹一匹厳選した特大サイズは、ブランドタグ認定基準を超える松菱独自の厳格な基準をクリア。職人の目利きと最新の冷凍技術により、日本の海で育った本物の美味しさをそのままお届けします。 カニ刺しで純粋な甘みを、しゃぶしゃぶで繊細な食感を、焼きガニで香ばしい風味を、楽しみ方はさまざま。解凍するだけで、本場日本の料亭級の味わいをご自宅で気軽にご堪能いただけます。記念日の食卓で、家族と「美味しいね」と笑い合いながら味わうひととき。大切な方への贈り物としても、日本の最高級品質への驚きと感動をお届けできる逸品です。

オホーツク海で育った国産タラバ蟹の中でも、流通量わずか1割未満という極めて希少な超特大サイズ。95年の伝統を持つ松菱の厳格な目利きによって選ばれた逸品です。 極太で食べ応え抜群の身は、プリプリとした弾力ある食感と濃厚な甘みが特徴。オホーツク海の東樺太海流やリマン海流などの栄養豊富な寒流域で、甲殻類や小魚を餌として育ったタラバ蟹は、冷たく厳しい荒波に揉まれることで身の締まりと旨味の凝縮が格別に仕上がります。 国内最高峰のサイズを誇るタラバ蟹を、水揚げ後すぐに船上で急速冷凍処理を施すことで、鮮度を落とさず活きたままの風味を完全に封じ込めています。職人の目利きと最新の冷凍技術により、希少性と品質を兼ね備えた究極の逸品をお届けします。 極太の身をカニ刺しで、しゃぶしゃぶで、ガーリックバターで焼くのもおすすめ。解凍するだけで本格的な日本の味をご堪能いただけます。3-3.5人前の圧巻のボリュームは、家族や友人との特別な日にも最適。日本でしか手に入らない超希少品を、大切な方への贈り物としてもお選びいただけます。

福井県越前の若狭湾で獲れる最高級越前蟹の中でも、皇室献上級の品質を誇る超特大サイズ。95年の伝統を持つ松菱の厳格な選別基準をクリアした特別な逸品です。 漁場から越前港まで1-2時間という至近距離で水揚げされる越前蟹は、格別な甘みと濃厚なカニ味噌が自慢です。若狭湾の対馬暖流と山陰若狭沖冷水が交わる栄養豊富な海域で、プランクトンをたっぷり食べて育った越前蟹は、身入りの良さと上質な味わいで知られています。 皇室にも献上される最高級品の中でも、さらに松菱独自の色つやや硬度の基準を満たした超特大サイズのみを厳選。水揚げ後すぐに船上で急速冷凍処理を施すことで、鮮度を落とさず活きたままの風味を完全に封じ込めています。職人の目利きにより、本当に美味しい越前蟹だけを世界中のお客様にお届けしています。 極厚の身をカニ刺しで、濃厚なカニ味噌をお酒の肴で、しゃぶしゃぶや焼きガニなど、楽しみ方はさまざま。解凍するだけで、活きたままの美味しさをご堪能いただけます。特別な日のお祝いにも贈り物としてもおすすめです。

「五輝星」は松葉蟹全体の僅か1%に与えられる最高峰ブランド。「競りで落札された最も高額なカニ」としてギネス記録認定もされており、松菱の五輝星は実際にギネス記録の五輝星を競り落とした目利き職人が厳選した究極の逸品です。 山陰沖の豊かな海で育った松葉蟹の中から、甲幅13.5cm以上、重さ1.2kg以上など厳格な5つの基準をすべてクリアした完璧な一匹のみに与えられる称号。文字通り五つ星の品質です。 水揚げ後すぐに施される急速冷凍処理により、活きたままの極上の甘みと繊細なうま味を完全に封じ込めています。対馬暖流と冷水が交わる特別な海域で荒波にもまれ育った身は驚くほど引き締まり、口に含んだ瞬間に広がる濃厚な味わいは格別です。 解凍するだけで、刺身では純粋な甘みを、しゃぶしゃぶでは繊細な食感を、焼きガニでは香ばしい風味をお楽しみいただけます。通常は一握りの高級料亭などに卸される商品を数量限定で販売。人生で一度は味わいたい、日本最高峰の松葉蟹。特別な記念日や大切な方への贈り物として、忘れられない感動をお届けする至高の逸品です。

山陰沖と北海道の荒波で育った極上の毛ガニ。95年の伝統を持つ松菱が、目利き職人の厳しい目で選び抜いた最高品質の毛ガニだけをお届けします。 口に含んだ瞬間、濃厚でクリーミーなカニ味噌の豊かな風味が広がります。他のカニとは一線を画す、芳醇な磯の香りと深いコク。そして、プリプリと引き締まった身からは、噛むほどに甘みとうま味があふれ出します。対馬暖流と冷水が交わる山陰沖、流氷の栄養を蓄えた北海道の海で、厳しい荒波にもまれながら育った毛ガニは、脱皮を繰り返し、身とカニ味噌がたっぷり詰まった最高品質の状態に成長します。 水揚げ後すぐに船上で急速冷凍処理を施すことで、活きたままの鮮度と風味を完全に封じ込めました。4代目目利き職人が一匹一匹厳選し、松菱独自の厳格な基準をクリアした特別な逸品です。 解凍するだけで、本格的な日本の味をご堪能いただけます。そのまま身をカニ味噌にディップして、炊き込みご飯で、甲羅酒で。週末の食卓や記念日に、大切な方への贈り物にもおすすめです。

群馬県高崎市に蔵を構える『糀屋藤平』は、永禄9年（1566年）創業——室町時代から続く、450年の歴史を持つ老舗の糀屋です。現当主は22代目。生糀（きこうじ）にこだわり、機械を使うと糀が潰れて粘りが出てしまうため、いまも全ての糀を手作業で仕込んでいます。風土に寄り添った味噌や甘酒を、職人がひとつひとつ手づくりする蔵元です。 麹専門店MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、北は北海道、南は沖縄まで全国の蔵元を訪ね、試飲と対話を重ねて本当におすすめしたい造り手だけを選んできました。旨味成分の強い糀屋藤平の麹と出会い、家庭で手軽に使える調味料として共同開発したのがこのシリーズです。 そんな手仕事の糀に、香り高い生姜を合わせたのが『しょうが麹』です。

群馬県高崎市に蔵を構える『糀屋藤平』は、永禄9年（1566年）創業——室町時代から続く、450年の歴史を持つ老舗の糀屋です。現当主は22代目。生糀（きこうじ）にこだわり、機械を使うと糀が潰れて粘りが出てしまうため、いまも全ての糀を手作業で仕込んでいます。風土に寄り添った味噌や甘酒を、職人がひとつひとつ手づくりする蔵元です。 麹専門店MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、北は北海道、南は沖縄まで全国の蔵元を訪ね、試飲と対話を重ねて本当におすすめしたい造り手だけを選んできました。旨味成分の強い糀屋藤平の麹と出会い、家庭で手軽に使える調味料として共同開発したのがこのシリーズです。 そんな手仕事の糀に、食欲をそそるにんにくを合わせたのが『にんにく麹』です。

群馬県高崎市に蔵を構える『糀屋藤平』は、永禄9年（1566年）創業——室町時代から続く、450年の歴史を持つ老舗の糀屋です。現当主は22代目。生糀（きこうじ）にこだわり、機械を使うと糀が潰れて粘りが出てしまうため、いまも全ての糀を手作業で仕込んでいます。風土に寄り添った味噌や甘酒を、職人がひとつひとつ手づくりする蔵元です。 麹専門店MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、北は北海道、南は沖縄まで全国の蔵元を訪ね、試飲と対話を重ねて本当におすすめしたい造り手だけを選んできました。旨味成分の強い糀屋藤平の麹と出会い、家庭で手軽に使える調味料として共同開発したのがこのシリーズです。 そんな手仕事の糀に、トマトとバジル、オリーブオイル、黒胡椒を合わせた洋風の一品が『トマト麹』です。

群馬県高崎市に蔵を構える『糀屋藤平』は、永禄9年（1566年）創業——室町時代から続く、450年の歴史を持つ老舗の糀屋です。現当主は22代目。生糀（きこうじ）にこだわり、機械を使うと糀が潰れて粘りが出てしまうため、いまも全ての糀を手作業で仕込んでいます。風土に寄り添った味噌や甘酒を、職人がひとつひとつ手づくりする蔵元です。 麹専門店MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、北は北海道、南は沖縄まで全国の蔵元を訪ね、試飲と対話を重ねて本当におすすめしたい造り手だけを選んできました。旨味成分の強い糀屋藤平の麹と出会い、家庭で手軽に使える調味料として共同開発したのがこのシリーズです。 そんな手仕事の糀に、セージ・オレガノ・ローズマリー・パセリの4種のハーブを合わせた洋風の調味料が『4種のハーブ麹』です。

群馬県高崎市に蔵を構える『糀屋藤平』は、永禄9年（1566年）創業——室町時代から続く、450年の歴史を持つ老舗の糀屋です。現当主は22代目。生糀（きこうじ）にこだわり、機械を使うと糀が潰れて粘りが出てしまうため、いまも全ての糀を手作業で仕込んでいます。風土に寄り添った味噌や甘酒を、職人がひとつひとつ手づくりする蔵元です。 麹専門店MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、北は北海道、南は沖縄まで全国の蔵元を訪ね、試飲と対話を重ねて本当におすすめしたい造り手だけを選んできました。旨味成分の強い糀屋藤平の麹と出会い、家庭で手軽に使える調味料として共同開発したのがこのシリーズです。 そんな手仕事の糀に、コク深い醤油を合わせたのが『大麦醤油麹』です。

『FLORE』の名は、ローマ神話の花と豊穣の女神『Flora』と、私たちの腸内に広がる微生物の世界『腸内フローラ』に由来します。種類も性質も異なる微生物が共生する姿は、まるでお花畑のよう——その内側の豊かさに着目して生まれた麹シリーズです。 つくり手は、福島県白河市にあるMUROオリジナルの味噌蔵。『精密栄養学』をヒントに、『みんなにいい』から『あなたにいい』へ。同じものを食べても人によって体の反応は違う、という考え方を出発点にしています。 砂糖や人工甘味料を使わず、麹とフルーツの組み合わせから引き出した自然な甘さが楽しめる新感覚のジャム。ブルーベリーの風味を麹の甘みで仕立てました。

『FLORE』の名は、ローマ神話の花と豊穣の女神『Flora』と、私たちの腸内に広がる微生物の世界『腸内フローラ』に由来します。種類も性質も異なる微生物が共生する姿は、まるでお花畑のよう——その内側の豊かさに着目して生まれた麹シリーズです。 つくり手は、福島県白河市にあるMUROオリジナルの味噌蔵。『精密栄養学』をヒントに、『みんなにいい』から『あなたにいい』へ。同じものを食べても人によって体の反応は違う、という考え方を出発点にしています。 砂糖や人工甘味料を使わず、麹とフルーツの組み合わせから引き出した自然な甘さが楽しめる新感覚のジャム。マンゴーの風味を麹の甘みで仕立てました。

『FLORE』の名は、ローマ神話の花と豊穣の女神『Flora』と、私たちの腸内に広がる微生物の世界『腸内フローラ』に由来します。種類も性質も異なる微生物が共生する姿は、まるでお花畑のよう——その内側の豊かさに着目して生まれた麹シリーズです。 つくり手は、福島県白河市にあるMUROオリジナルの味噌蔵。『精密栄養学』をヒントに、『みんなにいい』から『あなたにいい』へ。同じものを食べても人によって体の反応は違う、という考え方を出発点にしています。 麹文化と現代の研究を掛け合わせ、腸活で注目される成分『酪酸』に着目。麹の原料と素材の組み合わせにこだわった、ももフレーバーの麹ドリンクです。

『FLORE』の名は、ローマ神話の花と豊穣の女神『Flora』と、私たちの腸内に広がる微生物の世界『腸内フローラ』に由来します。種類も性質も異なる微生物が共生する姿は、まるでお花畑のよう——その内側の豊かさに着目して生まれた麹シリーズです。 つくり手は、福島県白河市にあるMUROオリジナルの味噌蔵。『精密栄養学』をヒントに、『みんなにいい』から『あなたにいい』へ。同じものを食べても人によって体の反応は違う、という考え方を出発点にしています。 麹文化と現代の研究を掛け合わせ、腸活で注目される成分『酪酸』に着目。麹の原料と素材の組み合わせにこだわった、りんごフレーバーの麹ドリンクです。

『FLORE』の名は、ローマ神話の花と豊穣の女神『Flora』と、私たちの腸内に広がる微生物の世界『腸内フローラ』に由来します。種類も性質も異なる微生物が共生する姿は、まるでお花畑のよう——その内側の豊かさに着目して生まれた麹シリーズです。 つくり手は、福島県白河市にあるMUROオリジナルの味噌蔵。『精密栄養学』をヒントに、『みんなにいい』から『あなたにいい』へ。同じものを食べても人によって体の反応は違う、という考え方を出発点にしています。 麹文化と現代の研究を掛け合わせ、腸活で注目される成分『酪酸』に着目。麹の原料と素材の組み合わせにこだわった、いちごフレーバーの麹ドリンクです。

大分県佐伯市、九州屈指の清流『番匠川』に育まれた酒蔵『ぶんご銘醸株式会社』が、活動的な人々のために仕立てたスポーツ甘酒です。 米麹甘酒『KOJI DRINK A』をベースに、レモン果汁を合わせました。市販甘酒の約6倍のレジスタントプロテイン（RP）を含み、胃腸への負担が少なく素早く吸収。サッカーやマラソン、トレイルランなど持久系スポーツのエネルギー補給に応えます。 クエン酸を含むレモンで後味はすっきり。アスリートの毎日を支える一本です。

麹専門店MURO神楽坂が、創業450年の麹と味噌の蔵元の麹を使い、自店オリジナルとして仕立てた米麹パウダーです。 MURO神楽坂は「発酵の魅力を広げたい」という想いから、これまでに1000種類以上の甘酒を試し、全国の蔵元と繋がってきました。米、味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地として栄えた神楽坂の地で、麹の可能性を伝え続けています。 その知見を生かし、麹を極限まで微細に粉砕。麹が持つ分解酵素『プロテアーゼ』が、肉や魚をしっとり柔らかく仕上げます。毎日の食卓に手軽に麹を取り入れてほしい——そんな想いから生まれた一品です。

大分県の南部、九州屈指の清流『番匠川』が流れる佐伯市。豊かな自然に囲まれたこの地で、『ぶんご銘醸株式会社』（代表・狩生孝之）が醸すのが米麹甘酒『KOJI DRINK A』です。 甘酒を知り尽くしたプロフェッショナルとタッグを組み、構想から6年——『究極の米麹甘酒』を目指して開発されました。金沢工業大学の尾関健二教授との共同研究により、難消化性タンパク質『レジスタントプロテイン（RP）』に着目。市販の甘酒と比べて約6倍のRPを含むことが確かめられています。 なめらかな口当たりとすっきりとした後味で、これまでの甘酒のイメージを覆す一本です。

日本最大級の米品評会で3年連続最多金賞を獲得し、王者コシヒカリを逆転した「ゆうだい21」。宇都宮大学が開発した日本の国立大学初の水稲品種として、全国の生産者から支持を集める希少なお米です。 その魅力は、まず圧倒的な粒の大きさと美しさ。炊き上がりは迫力の粒感で、濃密なツヤが食卓を彩ります。そして、噛むほどに広がる深い甘みと、コシヒカリの5.5倍という驚異的な粘り。コーンのような独特の香りが鼻に抜け、口の中で豊かな味わいが広がります。さらに特筆すべきは、冷めてから6時間経っても炊き立てと変わらない柔らかさ。お弁当やおにぎりでも、もっちりとした食感と甘みを存分に楽しめます。 1990年、前田忠信教授が広大な農場で偶然発見した雄大な稲穂。その将来性を直感し、20年の歳月をかけて完成させた奇跡のお米です。生みの親である大学と、育ての親である生産者が力を合わせ、年々進化を続けるゆうだい21。毎日の食卓から特別な日まで、日本の米づくりの新時代を体感してください。