お粥のベイクドチーズケーキ

ブランドストーリー

a.myu & villageの「お粥のベイクドチーズケーキ」は、グルテンフリースイーツの常識を覆す革新的なチーズケーキです。小麦も加工でんぷんも使わず、しっとりした食感を実現。その秘密は、日本人には馴染み深い「お粥」にあります。 開発のきっかけは、「家族に作る料理には、自然で体にいいものを使いたい」という純粋な想いでした。従来、米粉を使ったグルテンフリーのお菓子はパサついてしまい、しっとり感を出すには加工でんぷんなどの添加物を使うのが一般的です。しかし、もっと自然な方法があるのではないか。そこで生まれたのが、お粥をミキサーでペースト状にするという画期的なアイデアでした。 お粥が持つ天然の粘着質と保湿性により、加工でんぷんを使わずにしっとりとした食感を実現。「グルテンフリーのお菓子はパサついてしまう」という固定概念を見事に覆しています。さらに保存料・香料不使用で添加物を抑え、なるべく自然の素材のみを使用。腸にも優しい、美味しくて体想いのスイーツです。 1年間の試行錯誤を重ねて完成したこのチーズケーキは、お米の新しい可能性を切り開くとともに、地域の農家への支援にもつながる一品。材料に使われているのは、埼玉県産の厳選されたお米。一口食べれば、お米の優しい甘みとクリーミーなチーズが調和した、絶妙な味わいが広がります。素材の力を活かした、自然で新しい美味しさをお楽しみください。