北こはく

ブランドストーリー

酒の町として知られる北海道・余市から、お酒を愛する方へお届けする至上の肴「北こはく」。豊かな海が育んだ国産本からすみです。 最高品質の国産真子と塩だけで作られた北こはくは、複雑でありながらクセを全く感じさせない、繊細で上品な味わいが特徴です。素材が長期熟成されることで辿り着いたのは、チーズを思わせる豊かな香りの新境地。程よい塩味の先に続く美しい余韻は、日本酒やワイン、ウイスキーなど、あらゆるお酒と味を引き立て合います。 その味わいを支えるのは、冷涼で湿度の低い北海道の気候を活かした独自のクラフト製法。水産加工のエキスパートである職人が、伝統的な製法に囚われることなく、現代人の味覚と向き合い美味しさを追求した到達点です。 お召し上がり方は自由自在。薄くスライスしてそのままおつまみにしたり、パスタやピザのトッピングにもおすすめ。濃厚な旨味がどんな料理も格別な味わいへと引き上げます。 特別なお酒と共に味わう贅沢なひとときに、大切な方への心からの贈り物に。北海道から生まれた極上のからすみをぜひお試しください。