OYAOYA - 乾燥九条ねぎ

ブランドストーリー

OYAOYAの乾燥九条ねぎは、生の九条ねぎでは味わえない焼きとうもろこしのような香ばしい甘さが魅力です。乾燥させることで、ねぎ特有のツンとした辛味はほとんど消え、代わりに噛みしめるたびに口の中に広がるのは優しい甘さと風味のふくよかさ。加熱するとさらにやわらかくなり、スープや炊き込みご飯に深いコクと旨味を与えてくれます。 九条ねぎは、奈良時代から1300年以上愛され続ける京野菜最古の野菜。京都府北部の豊かな土壌で育てられ、旬の冬に葉の厚みが増して一段と甘くなったものを使用しています。育てているのは、京都府京丹後のエチエ農産。環境と人に優しい農業を目指し、自家製の堆肥を使って無農薬で育てあげています。 水戻し不要で、味噌汁や即席麺の薬味として、だし巻き卵のアクセントとして手軽に楽しめます。 しかも材料は規格外野菜。見た目や形だけの問題で廃棄されるはずだった野菜が「畑の新しいご馳走」として生まれ変わりました。美味しいだけでなく、生産者支援やフードロス削減にもつながる特別な一品です。