As peras Nashi do século XX, cultivadas no fértil solo de Quioto, ressurgem como um deleite nostálgico e inovador. Embora as peras vermelhas doces sejam predominantes hoje, a pera azul do século XX, com sua acidez refrescante e doçura suave, permanece um sabor especial que toca nossos corações. Cultivadas no norte de Quioto, as peras Gold do século XX são fatiadas como papel de carta e cuidadosamente desidratadas em baixa temperatura, transformando-se de uma textura crocante para uma nova e úmida. A doçura é exaltada durante a desidratação, enquanto a acidez remanescente traz um toque refrescante. Quanto mais você mastiga, mais a doçura se revela, um sabor novo mas de alguma forma nostálgico. Aprecie cada fatia de ‘Carta da Pera’. Combinada com chá japonês ou flutuando em chá preto como uma infusão de frutas, proporciona uma sensação de calor e doçura sutil, oferecendo um momento acolhedor e relaxante. A pera seca, que não é excessivamente pronunciada no sabor, combina bem com uma variedade de ingredientes, incluindo em combinação com banana ou como um toque especial em sopas de creme. Aprecie lentamente o sabor da pera transformada pela desidratação, como se estivesse lendo uma carta recebida do pomar.

Um item especial que permite saborear a delícia das maçãs 'Hatorazu Shinshu', cultivadas na rica natureza de Nagano, de uma forma completamente nova. As folhas são deixadas até a colheita, permitindo que a fotossíntese das folhas produza muito açúcar, resultando em maçãs com carne repleta de mel. Estas maçãs deliciosamente doces e suculentas são cortadas em palitos e secas cuidadosamente em alta temperatura por dois dias, alcançando uma textura surpreendente. A sensação crocante e agradável é como um petisco de maçã. A doçura condensada da fruta é muito mais intensa do que comer uma maçã fresca, oferecendo um sabor quase como uma sobremesa. Perfeita para saborear sozinha como um lanche para saciar a fome, também é excelente como cobertura para iogurte, queijo ou sorvete. Pode ser triturada e adicionada ao chá ou usada como um toque especial na confeitaria. Descubra o novo encanto das maçãs cultivadas no ar puro e solo rico de Nagano.

Um produto especial que permite saborear inteiramente a deliciosa tangerina de Ehime. Como a casca, rica em nutrientes, também é seca junto com a fruta, é possível aproveitar os abundantes nutrientes que geralmente são descartados. O processo minucioso de escolha das variedades e da temperatura de secagem garante que o amargor da casca não seja dominante. A textura crocante é como chips de petisco cítrico. A doçura natural da tangerina e o amargor suave da casca harmonizam-se perfeitamente, tornando-se irresistivelmente saborosa ao começar a comer. Sem o uso de açúcar ou qualquer aditivo, preserva-se apenas a doçura natural da tangerina de Ehime. Além de aproveitar como um snack, você pode flutuar as chips no chá para apreciar o aroma, ou triturá-las e misturá-las no iogurte ou sorvete, explorando várias formas de saboreá-las. Descubra o novo encanto da tangerina, moldada pelo clima ameno e solo rico de Ehime.

O tomate seco da OYAOYA encanta com sua doçura semelhante à de um tomate-fruta. Apesar de seco, é suculento, e ao adicioná-lo às receitas, você pode desfrutar de uma textura suculenta e um sabor umami concentrado, com uma leve acidez que é um refrescante toque final. Com um sabor tão irresistível que é difícil parar de comer, a remoção da água concentra também os nutrientes, permitindo uma ingestão mais eficiente de componentes benéficos como o licopeno. O segredo da doçura está nos grandes tomates da variedade Momotaro, uma variedade tradicional cultivada sob sol abundante e colhida quando completamente madura. Estes tomates são produzidos pela Fazenda de Tanigishi, no norte de Quioto, uma fazenda tão popular que atrai clientes regulares. Recomenda-se apreciar a doçura ao natural primeiro. Basta adicionar a massas, saladas e sopas para transformar pratos comuns em experiências de sabor autênticas. Além disso, os ingredientes são vegetais fora do padrão. Vegetais que seriam descartados por questões de aparência ou formato foram transformados em "uma nova delícia do campo". Não é apenas delicioso, mas também uma peça especial que apoia os produtores e a redução do desperdício de alimentos.

A cebolinha Kujo seca da OYAOYA encanta com sua doçura tostada parecida com milho assado, algo que não se experimenta com cebolinha crua. A secagem elimina quase toda a picância característica, revelando ao mastigar uma doçura suave e um aroma rico. Quando aquecido, fica ainda mais macio, adicionando profundidade e sabor a sopas e arroz cozido. A cebolinha Kujo é o mais antigo legume de Quioto, amado há mais de 1300 anos desde o período Nara. Cultivada no solo rico do norte de Quioto, utilizam-se as cebolinhas mais doces da estação de inverno, com folhas espessas. É cultivada por Etie Nōsan em Kyotango, Quioto, com foco em agricultura sustentável, usando adubos caseiros e sem pesticidas. Não precisa ser rehidratada e pode ser usada facilmente como condimento em sopas de missô ou macarrões instantâneos, ou como toque especial em omeletes. Além disso, os ingredientes são vegetais fora do padrão. Verduras que seriam descartadas por questões de aparência renascem como uma nova delícia do campo. Este produto não é apenas delicioso, mas também apoia os produtores e ajuda a reduzir o desperdício alimentar.

A cenoura laranja seca da OYAOYA é apreciada por sua doçura, que combina com seu aroma de ervas, proporcionando um sabor refrescante e agradável. Tão refinada que pode ser consumida com casca, o processo de secagem remove o sabor característico das cenouras, destacando sua doçura suave e aroma delicado. Sua cor vibrante, tingida de laranja até o miolo, enfeita qualquer prato. As cenouras laranja contêm mais caroteno, com potente ação antioxidante, do que as cenouras típicas, e o processo de secagem concentra ainda mais seus nutrientes. Produzida pela Etchie Agricultural em Kyotango, Kyoto, que promove uma agricultura sustentável, usando compostagem caseira e cultivo sem pesticidas. Podem ser reidratadas para uma textura crocante ou usadas diretamente em pratos como tempero de sabor. Ideais para bolos de cenoura e saladas marinadas. Além disso, os ingredientes são vegetais fora do padrão, que seriam descartados por aparência ou forma, renasceram como uma 'nova iguaria do campo'. Este é um produto especial que não apenas é delicioso, mas também apoia os produtores e reduz o desperdício alimentar.

O alho-poró seco da OYAOYA destaca o contraste entre a parte branca, que derrete na boca, e a parte verde, que oferece a crocância característica do alho-poró. Apesar de seu sabor picante inicial, o dulçor persiste e se intensifica ao ser aquecido, conferindo um sabor profundo aos pratos. É um ingrediente versátil que permite desfrutar de texturas diversas. Este alho-poró é produzido pela Etchi Farm, em Kyotango, Kyoto. Com o objetivo de uma agricultura sustentável para o meio ambiente e as pessoas, utilizam adubo caseiro e cultivam sem pesticidas. O alho-poró é desidratado logo após a colheita, preservando seu frescor e sabor. O tempo de reidratação pode alterar sua textura e sabor, permitindo diferentes usos culinários. Pode ser adicionado diretamente a sopas ou caldos, combinado com atum em lata para um gratinado, ou usado como ingrediente em sopas com legumes cozidos. Além disso, os ingredientes são vegetais fora do padrão. Legumes que seriam descartados devido à aparência ou forma foram transformados em um "novo deleite do campo". É um produto especial que não só é delicioso, mas também apoia os produtores e contribui para a redução do desperdício alimentar.

A cebola desidratada OYAOYA é muito mais suave do que quando consumida crua, oferecendo a sensação refrescante de uma cebola nova apenas ao adicionar água. O sabor doce que se dissolve na boca e a textura cremosa só podem ser apreciados com cebola desidratada. Quando adicionada a pratos cozidos, realça ainda mais a doçura natural da cebola, acrescentando profundidade e riqueza ao prato. O segredo da doçura está nas cebolas melão produzidas por Etie Nōsan em Kyōtango, Kyoto. Cultivadas sem uso de pesticidas e com adubo caseiro, essas cebolas são tão doces que não fazem chorar nem mesmo quando preparadas cruas, sendo tão populares que os clientes vão até a fazenda para comprá-las. Sem necessidade de hidratar, podem ser usadas como cobertura em saladas, adicionadas a sopas, arroz ao vapor, picles ou misturadas com alimentos enlatados como atum. São versáteis e podem ser usadas na culinária japonesa, ocidental ou chinesa. Além disso, os ingredientes são vegetais fora de padrão. Vegetais que seriam descartados apenas por questões de aparência ou formato foram transformados em "uma nova iguaria do campo". Não é apenas saboroso, mas também apoia os produtores e a redução do desperdício alimentar, tornando-se um produto especial.

Nos dias corridos, manter uma alimentação saudável é realmente desafiador. Não há tempo para cozinhar e comer fora o tempo todo leva a uma dieta desequilibrada. Refeições saudáveis sem sabor não são sustentáveis — foi a partir dessas preocupações que surgiu o alimento nutricional completo MISOVATION. Desenvolvida pelo representante, que é nutricionista e desejava mudar a ideia comum de que "saúde = privação", esta sopa de miso como "a taça suprema que nutre corpo e alma" é um produto revolucionário que permite a ingestão saborosa de 31 nutrientes. Com base nos padrões do Ministério da Saúde, ela incorpora 20g de proteína, 6,5g de fibras, 25 tipos de vitaminas e minerais, mantendo surpreendentemente menos de 200 kcal. Com 15 tipos de ingredientes, principalmente vegetais, a sopa utiliza generosamente um caldo rico em sabor à base de sardinha seca japonesa, misturado com miso e katsuobushi como alimentos fermentados. Sem usar temperos químicos, conservantes, corantes ou aromatizantes, a tecnologia de congelamento instantâneo preserva o frescor e os nutrientes que são frágeis ao calor, diferente de produtos em conserva ou liofilizados. Basta adicionar água quente para preparar uma sopa principal substancial de aproximadamente 400g. Ideal para dietas de substituição e pode ser compartilhada com a família. Já não é necessário resignar-se a refeições "saudáveis mas sem sabor".

Você acha as refeições do dia a dia monótonas e gostaria de manter uma alimentação saudável mesmo com pouco tempo? MISOBOX oferece uma experiência única de sopa de missô com o conceito de "viajar pelo Japão com sopa de missô". Sopas de missô artesanais e raras que não são encontradas em supermercados, selecionadas por nutricionistas e sommeliers de missô de 1200 armazéns de missô em todo o Japão. Receba aleatoriamente mais de 60 tipos diferentes todos os meses, incluindo missô de Shinshu, missô de Tsugaru, missô de Hatcho, missô de cevada de Kyushu, entre outros. O missô, feito por métodos tradicionais com mais de 100 anos de história, é um superalimento moderno que contém mais de 40 tipos de nutrientes. Como alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal, apoia firmemente a saúde intestinal e a ingestão de nutrientes diários. Graças ao método de liofilização, é possível armazenar à temperatura ambiente e, mesmo nas manhãs agitadas, basta adicionar água quente para desfrutar de autênticos sabores regionais. Que tal começar uma nova experiência de sopa de missô, que preserva a cultura do missô japonês para o futuro enquanto proporciona uma vida saudável e rica para você?

Na "Kurofuji" pintada por Katsushika Hokusai, reside uma estética de mudança e dinamismo. Esse espírito poderoso está presente na obra renascida do artista contemporâneo NAGON. Este pacote limitado contém o especial matcha "Tsuyuhikari", cultivado nas encostas do Monte Fuji. Geralmente, folhas de chá altamente aromáticas são consideradas amargas, mas Tsuyuhikari desafia essa convenção como uma variedade milagrosa. Com um aroma deslumbrante que lembra folhas de cerejeira e um equilíbrio harmonioso de doce profundidade e umami. As folhas raras, alimentadas pelo clima temperado e solo rico das encostas do Monte Fuji, apresentam uma cor verde brilhante e proporcionam um sabor elegante que todos adoram. Cultivadas cuidadosamente embaixo da cobertura, as folhas são ricas em aminoácidos, incluindo teanina. A cada gole, o profundo sabor e o frescor criados pela natureza do Fuji e pela habilidade artesanal se espalham pela boca, enchendo o coração de serenidade. A estética de Hokusai, a sensibilidade da arte contemporânea e o sabor extraordinário cultivado no Monte Fuji. Os três elementos que compõem esta "arte degustativa" certamente adicionarão um toque especial ao seu dia a dia.

O sabor supremo cultivado na terra do norte: "Ponzu de Caldo Gagome". Um produto premiado na seleção de hospitalidade de 2017, usando generosamente a rara alga kombu gagome, colhida apenas nas águas ao redor de Hakodate. O kombu gagome é uma alga de alto valor devido à sua escassez, contendo abundantemente fibras alimentares, alginato e fucoidan, em comparação com o kombu comum. Com o poder especial desta alga, enriquece suas refeições diárias, cuidando da saúde e beleza. Baseado no shoyu da cidade de Asahikawa, o sabor é especialmente equilibrado com o suave caldo de bonito e a acidez do yuzu. Quando provado, a acidez suave se destaca primeiro, seguida pelo rico umami do kombu, cativando o paladar com sua sofisticação. Além dos usos tradicionais em pratos como cozidos e tofu frio, é um tempero versátil que realça o sabor dos ingredientes quando usado como molho para saladas. Acrescenta profundidade e riqueza a uma variedade de pratos, independente da culinária ser japonesa ou ocidental. Apesar do nome impactante "kombu gagome", possui um sabor delicado que cuida do corpo de quem consome, sendo um "hospitalidade comestível" criado pela terra do norte. É um presente que certamente alegrará, seja como uma oferta especial para pessoas queridas ou como um tempero para tornar sua mesa em casa especial, um presente das riquezas de Hokkaido.

Gil-Fli é um lanche sem culpa feito apenas com ingredientes saudáveis e nutritivos. Equilibrando feijões pretos, kombu e nozes, ele muda suavemente sua rotina de lanches diários. Assim que você coloca na boca, os feijões pretos liofilizados estalam crocantes, e o profundo umami do kombu se espalha suavemente. A doçura natural dos feijões pretos e o sabor salgado das nozes se misturam, deixando um rico sabor do mar como retrogosto, proporcionando satisfação em uma única mordida. Os feijões pretos de Hokkaido são selados com liofilização, combinados com kombu verdadeiro picado, gori-me kombu e kombu torrado. As nozes incluem amêndoas, castanhas de caju e nozes cuidadosamente selecionadas. O sal e os aditivos são minimizados para preservar a nutrição e o sabor dos próprios ingredientes. É perfeito para um impulso de energia de 45g ou para satisfazer uma pequena fome à tarde, fornecendo proteínas, gorduras de qualidade e minerais. Este item pode ser escolhido com confiança como um presente ou alimento de emergência. Transforme gradualmente seu hábito diário de lanches em satisfação sem culpa. Comece com um saco e experimente o poder dos ingredientes.

"HAKU Plain", amazake puro feito apenas com koji de arroz de alta qualidade desenvolvido por uma tradicional casa de miso com 120 anos de história. Os ingredientes são apenas koji de arroz 100% nacional. Com um método exclusivo que dispensa totalmente o arroz branco, usando apenas koji e água, alcançamos uma doçura natural e um sabor leve. Completamente livre de aditivos, sem açúcar e não alcoólico, permite apreciar a doçura e o aroma naturais produzidos pelo koji. Esta simplicidade máxima resulta em um sabor profundo que não é meramente doce. Ao extrair ao máximo o poder natural do koji, buscamos um equilíbrio total de sabor, aroma e paladar de forma natural. Do ponto de vista da saúde, é rico em nutrientes como complexo de vitamina B, aminoácidos essenciais, fibras alimentares, GABA e glicose. Espera-se que melhore o ambiente intestinal, melhora da pele e aumento da imunidade, ostentando um alto valor nutricional como um "soro fisiológico para beber". Com o conceito "gentileza em fermentação", foi projetado para que toda a família, desde crianças até idosos, possam desfrutar com segurança. Uma bebida deliciosa para cada dia, seja ela apreciada como uma dose pela manhã ou após as refeições, fria nos dias quentes ou aquecida nos dias frios.

O SAKE GELATO transforma o saquê tradicional japonês "doburoku", querido desde o período Jomon, em um delicioso e inovador sorvete. A Tonoike Sake Brewery, fundada no período Edo, usa generosamente o "Yamagou no Megumi Doburoku" feito com a cristalina água subterrânea das montanhas de Nikkō e a suave água do poço em suas instalações. O sabor único combina a textura suave dos grãos de arroz, o gás leve da fermentação e a acidez natural que explode na boca. O leite vem da Fazenda Senbonmatsu, especializada na produção sustentável de solo e forragem desde 1893, utilizando leite fresco. Com 500 vacas saudáveis, o leite é pasteurizado a baixa temperatura, preservando seus nutrientes e realçando seu leve aroma, doçura e riqueza naturais. O doburoku ajuda a inibir a absorção de gordura, melhora a pele e o ambiente intestinal, oferecendo uma sobremesa agradável para adultos preocupados com a saúde. Experimente a doce naturalidade do arroz, o aroma elegante e a sensação luxuosa proporcionada pelo alto teor alcoólico em um sorvete prático, uma sobremesa única onde tradição e inovação se encontram.

Combinando a riqueza das gemas com um toque de acidez, esta maionese é suave e dourada. Na boca, sua textura cremosa se espalha instantaneamente, enriquecendo saladas e sanduíches, e adicionando um profundo sabor a frituras, gratinados e pratos temperados. Um deleite que se tornará essencial no dia a dia, agradando até aos maiores fãs de maionese. Aproveitando o sabor dos ovos frescos criados na rica natureza da Fazenda Akeno, nossa produção é meticulosamente controlada para garantir qualidade e frescor. Disponível em grandes quantidades de 1kg (preço ¥900) e em pacotes de 10 unidades, facilitando o uso em cozinhas profissionais. Uma excelente escolha tanto para uso doméstico quanto profissional, elevando suas receitas cotidianas. Recomendamos seu uso em salada de batata, sanduíche de ovo, dip de vegetais, ou como um toque especial em teriaki e marinadas. Desfrute do sabor da natureza na mesa da família, um simples gesto que traz sorrisos. O sabor provém dos ovos criados entre os Alpes do Sul e as Montanhas Yatsugatake de Akeno.