Descubra a Comida e Cultura Japonesa: Onde a Tradição Encontra a Inovação.

De Yoichi, Hokkaido, uma cidade conhecida por suas bebidas, apresentamos o aperitivo supremo 'Kita Kohaku' aos apreciadores de álcool. É uma bottarga nacional cultivada pelo mar abundante. Kita Kohaku, feita apenas com ovas de alta qualidade e sal, possui um sabor delicado e sofisticado, sem peculiaridades. A nova fronteira alcançada através do amadurecimento a longo prazo dos ingredientes é um aroma rico que lembra o queijo. A bela persistência que se segue a um leve sabor salgado complementa uma variedade de bebidas como saquê japonês, vinho e uísque. O sabor é sustentado por um método de fabricação artesanal único que utiliza o clima fresco e de baixa umidade de Hokkaido. Especialistas em processamento de pescados, os artesãos não se limitam aos métodos tradicionais, mas buscam a delícia ao enfrentar os paladares contemporâneos. A forma de consumir é livre. Pode ser fatiado finamente e servido como petisco, ou como cobertura para massas e pizzas. Seu sabor rico e profundo realça qualquer prato. Para um momento indulgente com uma bebida especial, ou como um presente sincero para alguém importante, aproveite esta bottarga excepcional nascida em Hokkaido.

Você já hesitou em desfrutar do álcool de coração aberto porque está pensando no dia seguinte? "Sake no Kamui" é um suplemento de bem-estar de Hokkaido, criado para proporcionar uma manhã clara após beber. O nome, que significa "Deus do Salmão" em Ainu, incorpora gratidão à natureza e um desejo por dias saudáveis para as pessoas. O segredo é o esperma de salmão criado robustamente nos mares frios e claros de Hokkaido. Esta parte, cujo valor foi por muito tempo negligenciado e frequentemente descartado, contém componentes preciosos em abundância. Um estudo científico em 2008 confirmou que o esperma de salmão contém elementos que suprimem o aumento de acetaldeído, a causa das ressacas. Sake no Kamui contém 1000mg de extrato de esperma de salmão por pacote e tem um sabor refrescante de iogurte de toranja que é fácil de continuar consumindo. Usando 100% de ingredientes de alta qualidade de Hokkaido, é fabricado em uma fábrica controlada por GMP local, oferecendo qualidade reconfortante. Você pode usá-lo não apenas nos dias de bebedeira, mas também regularmente para suporte à beleza e saúde. Para refeições com amigos queridos ou celebrações. Para você que quer desfrutar do álcool ao máximo sem se preocupar com o dia seguinte. Por que não experimentar o poder nutrido pela natureza de Hokkaido?

Exclusivos caranguejos-peludos criados nas águas tumultuadas da costa de San'in e Hokkaido. A Matsubishi, com seus 95 anos de tradição, entrega apenas os caranguejos-peludos da mais alta qualidade, cuidadosamente escolhidos por exigentes artesãos. No momento em que você o prova, o sabor rico e cremoso do miso de caranguejo preenche a sua boca. Destaca-se de outros caranguejos com seu rico aroma oceânico e sabor profundo. A carne firme e suculenta liberta sucos doces e saborosos a cada mordida. Criados nos mares repletos de nutrientes de Hokkaido e nas ondas turbulentas de San'in, onde as correntes quentes de Tsushima encontram a água fria do mar, esses caranguejos passam por múltiplas mudanças de casca, crescendo até seu estado ideal, cheios de carne e miso de caranguejo. Imediatamente após serem capturados, são rapidamente congelados no barco para preservar completamente a frescura e o sabor. Cada caranguejo é cuidadosamente selecionado por um expert de quarta geração, atendendo aos padrões únicos e rigorosos da Matsubishi, tornando-os uma iguaria especial. Basta descongelá-los para saborear os autênticos sabores japoneses. Desfrute da carne mergulhada no miso de caranguejo, com arroz temperado ou com saquê de marisco. Ideal para jantares de fim de semana, ocasiões especiais ou como presente para alguém especial.

'Yuudai 21', que reverteu o reinado de Koshihikari ao ganhar o maior número de prêmios de ouro por três anos consecutivos na maior competição de arroz do Japão. Desenvolvida pela Universidade de Utsunomiya, esta primeira variedade de arroz de uma universidade nacional japonesa é um arroz raro apoiado por produtores em todo o país. Seu apelo reside no tamanho esmagador dos grãos e sua beleza. Quando cozido, exibe uma textura de grão impactante e um brilho denso que adiciona esplendor à mesa de jantar. A doçura profunda que se expande a cada mastigada e a pegajosidade impressionante, 5,5 vezes maior que a do Koshihikari, são notáveis. Seu aroma único, que lembra milho, persiste, espalhando um rico sabor na boca. Além disso, mantém notavelmente sua maciez mesmo seis horas após o resfriamento, semelhante ao arroz recém-cozido. Sua textura mastigável e doçura podem ser apreciadas em bentôs e bolinhos de arroz. Em 1990, o Professor Tadanobu Maeda descobriu uma majestosa espiga de arroz em uma vasta fazenda por acaso. Com um senso intuitivo de seu potencial, ele completou este arroz milagroso ao longo de 20 anos. Yuudai 21 continua a evoluir a cada ano com os esforços combinados de sua universidade criadora e produtores que o nutrem. Experimente a nova era da cultura de arroz japonesa, desde refeições do dia a dia até ocasiões especiais.