Ponzu com Kombu Gagome

História da Marca

O sabor supremo cultivado na terra do norte: "Ponzu de Caldo Gagome". Um produto premiado na seleção de hospitalidade de 2017, usando generosamente a rara alga kombu gagome, colhida apenas nas águas ao redor de Hakodate. O kombu gagome é uma alga de alto valor devido à sua escassez, contendo abundantemente fibras alimentares, alginato e fucoidan, em comparação com o kombu comum. Com o poder especial desta alga, enriquece suas refeições diárias, cuidando da saúde e beleza. Baseado no shoyu da cidade de Asahikawa, o sabor é especialmente equilibrado com o suave caldo de bonito e a acidez do yuzu. Quando provado, a acidez suave se destaca primeiro, seguida pelo rico umami do kombu, cativando o paladar com sua sofisticação. Além dos usos tradicionais em pratos como cozidos e tofu frio, é um tempero versátil que realça o sabor dos ingredientes quando usado como molho para saladas. Acrescenta profundidade e riqueza a uma variedade de pratos, independente da culinária ser japonesa ou ocidental. Apesar do nome impactante "kombu gagome", possui um sabor delicado que cuida do corpo de quem consome, sendo um "hospitalidade comestível" criado pela terra do norte. É um presente que certamente alegrará, seja como uma oferta especial para pessoas queridas ou como um tempero para tornar sua mesa em casa especial, um presente das riquezas de Hokkaido.