番茄曲

品牌故事

在群马县高崎市设有酿造厂的『糀屋藤平』，创立于永禄9年（1566年）——是一家从室町时代延续至今，拥有450年历史的老字号曲屋。现任店主是第22代。他们坚持使用生曲，因为机械作业会使曲粒受损并产生粘性，所以至今所有的曲都是手工制作。这是一家酿酒厂，工匠们根据当地风土，手工制作味噌和甜酒。 曲专门店MURO神乐坂秉持着“希望传播发酵的魅力”的理念，从北部的北海道到南部的冲绳，走访了全国的酿酒厂，通过反复试饮和交流，只选择了真正值得推荐的生产者。他们邂逅了旨味成分丰富的糀屋藤平的曲，并将其作为家庭中易于使用的调味料，共同开发了这一系列产品。 这款『番茄曲』，就是将这种手工制作的曲，与番茄、罗勒、橄榄油和黑胡椒相结合的西式佳品。