发现日本饮食文化：传统与创新的交汇之地
日本美食──传统工艺与创新理念的交融。我们将每一声"好吃！"背后的故事，分享给全世界的人们。
KOJI DRINK A
口感顺滑，回味清爽，这是一款新感觉的米麹甜酒。它兼具优雅的甜味和醇厚的风味，颗粒感细腻。由酒厂、大学和甜酒专卖店共同开发的高品质产品。
株式会社コラゾン
梨的信件 - 干梨
精选适合干燥的酸涩青梨，而非甜红梨。将京都产的二十世纪梨切片，呈现出一种新颖的柔润口感。清爽的酸味与浓缩的甜味绝妙融合，带来怀旧的美味。
株式会社Agriture
松菱 - 松叶蟹【五辉星】
鸟取县产、梦幻的顶级品牌松叶蟹"五辉星"。在松菱，曾以"拍卖中最高价的蟹"获得吉尼斯纪录认证的五辉星，由眼光独到的匠人拍下并精心挑选。通常只供给少数高级料亭的商品，现数量限定出售。可尽情享受极致的甜美和细腻的鲜味。
かに総本店 松菱
【露光】抹茶×黑富士 限定艺术版 - Mt.FUJI MATCHA × NAGON
以葛饰北斋的“黑富士”为灵感的现代艺术包装，呈现富士山麓出产的露光抹茶的稀有美味。香气与旨味兼具的奇迹品种，为您带来特别的“品味艺术”体验。
株式会社EN.
田间损失变价值。Purelution 展示的无人被遗弃、无物被浪费的饮食未来
将“可惜”变为“感谢”的技术。从非规格草莓开始的食物价值创造革命
Urelio Editorial Team
富士山孕育的新抹茶可能性：单一产地的坚持开创价值创造与区域回馈的挑战
“像品酒一样”享受抹茶的新形式。从富士山脚下开始的，品味、艺术与体验富于良性循环的故事
Urelio Editorial Team
发现产品
ORGANIC MATCHA GREEN TEA
有机
姜麹
位于群马县高崎市的酿造厂『糀屋藤平』创立于永禄9年（1566年），是自室町时代起延续至今，拥有450年历史的老字号麹店。现任当家是第22代。他们坚持使用生麹（kikouji），因为使用机器会使麹破碎并产生粘性，所以至今所有麹都坚持手工制作。这是一家酿造厂，工匠们根据当地风土，手工制作味噌和甜酒。
麹专卖店MURO神乐坂秉持着“希望传播发酵的魅力”的理念，走访了从北至北海道、南至冲绳的全国各地酿造厂，通过品尝和交流，只选择了真正值得推荐的生产者。他们遇到了富含鲜味成分的糀屋藤平的麹，并共同开发了这一系列产品，作为家庭日常烹饪的便捷调味料。
这款『姜麹』，就是将手工制作的麹与芳香的生姜结合而成的产品。
发酵手工制作传统工艺+1
大蒜曲
在群马县高崎市设有酿造厂的“糀屋藤平”，创业于永禄9年（1566年）——一个从室町时代延续至今，拥有450年历史的老字号曲屋。现任当家是第22代。坚持使用生曲（きこうじ），因为使用机械会压碎曲使其产生粘性，所以至今所有的曲都是手工制作的。这是一家酿造师们根据风土人情，一个一个手工制作味噌和甜酒的酿造厂。
曲专门店MURO神乐坂秉持着“希望传播发酵的魅力”的理念，走访了从北至北海道、南至冲绳的全国各地酿造厂，通过品尝和交流，只选择了真正值得推荐的生产者。与旨味成分浓郁的糀屋藤平的曲相遇后，共同开发了这一系列，使其成为家庭中可以轻松使用的调味料。
而将这种手工制作的曲与诱人的大蒜结合起来的，就是“大蒜曲”。
发酵手工制作传统工艺+1
番茄曲
在群马县高崎市设有酿造厂的『糀屋藤平』，创立于永禄9年（1566年）——是一家从室町时代延续至今，拥有450年历史的老字号曲屋。现任店主是第22代。他们坚持使用生曲，因为机械作业会使曲粒受损并产生粘性，所以至今所有的曲都是手工制作。这是一家酿酒厂，工匠们根据当地风土，手工制作味噌和甜酒。
曲专门店MURO神乐坂秉持着“希望传播发酵的魅力”的理念，从北部的北海道到南部的冲绳，走访了全国的酿酒厂，通过反复试饮和交流，只选择了真正值得推荐的生产者。他们邂逅了旨味成分丰富的糀屋藤平的曲，并将其作为家庭中易于使用的调味料，共同开发了这一系列产品。
这款『番茄曲』，就是将这种手工制作的曲，与番茄、罗勒、橄榄油和黑胡椒相结合的西式佳品。
发酵手工制作传统工艺+1
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