老字號糀屋的米麴粉

品牌故事

這款米麴粉是麴專門店「MURO神樂坂」使用創業450年麴與味噌釀造廠的麴、製成的自家原創商品。 MURO神樂坂源於「想將發酵的魅力傳播出去」的想法，至今已試過1000種以上的甘酒，並與全國各地的釀造廠建立連結。神樂坂自古作為米、味噌・醬油・酒等發酵食品的卸貨地而繁榮，他們在此地持續傳遞麴的可能性。 運用這份經驗，將麴研磨至極為細緻。麴所含的分解酵素「蛋白酶」能讓肉與魚軟嫩多汁。源於希望人人都能輕鬆將麴融入每日餐桌的想法而誕生的一品。